
粽子,古称角黍,是中国传统节庆食品,主要与端午节相关联,是端午节标志性习俗之一。
粽子以糯米为主材,辅以豆沙、鲜肉等馅料,用粽叶(多为箬叶、芦苇叶)包裹成三角、枕头形等特定形状,经水煮或蒸制而成的食品。不同地区因食材和工艺差异,形成了甜粽、咸粽等诸多品类。

粽子的起源历史悠久,其前身“角黍”可追溯至周朝。春秋时期,人们用菰叶包裹黍米,制成角黍,用以替代珍贵的耕牛作为祭祀祖先和神灵的贡品。西晋周处《风土记》记载:“俗以菰叶裹黍米,以淳浓灰汁煮之令烂熟,于五月五日及夏至啖之。一名粽,一名角黍。”说明早期粽子在夏至和端午均有用。

图1. 粽子

根据粽子实物搭建了微波加热粽子的三维简化模型,主要包括微波炉和粽子,具体简化模型如图2所示。模型计算过程需设置材料的电导率、相对磁导率、相对介电常数、密度、比热容和导热系数,为了结果的准确性,以上参数均从相关论文资料以及现有实验数据中获得,如图3所示。

图2. 几何模型

图3. 材料参数

图4. 边界条件

图5. 网格分布

计算模型采用频域-稳态求解器求解,通过计算得到粽子的电磁和温度特性分布如下所示。


图6. 温度分布
图7. 电场分布
图8. 等温线分布
地址:
https://pan.baidu.com/s/1sMQaUD2VlWFcslcazHMSSA
获取:
6666