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Comsol微波加热粽子[附赠模型]

2月前浏览310
作者 | 电子F430    
编辑 | 小苏    
审核 | 赵佳乐    


粽子,古称角黍,是中国传统节庆食品,主要与端午节相关联,是端午节标志性习俗之一。


粽子以糯米为主材,辅以豆沙、鲜肉等馅料,用粽叶(多为箬叶、芦苇叶)包裹成三角、枕头形等特定形状,经水煮或蒸制而成的食品。不同地区因食材和工艺差异,形成了甜粽、咸粽等诸多品类。


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端午节粽子


粽子的起源历史悠久,其前身“角黍”可追溯至周朝。春秋时期,人们用菰叶包裹黍米,制成角黍,用以替代珍贵的耕牛作为祭祀祖先和神灵的贡品。西晋周处《风土记》记载:“俗以菰叶裹黍米,以淳浓灰汁煮之令烂熟,于五月五日及夏至啖之。一名粽,一名角黍。”说明早期粽子在夏至和端午均有用。


从南北朝以后,民间开始有粽子源自百姓祭奠屈原的说法,南朝梁的吴均在《续齐谐记》中写道:“屈原五月五日投汨罗而死,楚人哀之。每至此日,竹筒贮米,投水祭之。”传说中为防止蛟龙窃食而改用楝叶和五彩丝包裹。两晋南北朝时期,角黍成为夏至时节的特有食物,此后,由于端午节被世人所熟知,并且时间上与夏至相近,不少夏至习俗并入了端午。粽子从早期的祭祀用品,逐渐与端午节和屈原传说结合,最终成为端午节的标志性食品。

图1. 粽子


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物理建模过程


根据粽子实物搭建了微波加热粽子的三维简化模型,主要包括微波炉和粽子,具体简化模型如图2所示。模型计算过程需设置材料的电导率、相对磁导率、相对介电常数、密度、比热容和导热系数,为了结果的准确性,以上参数均从相关论文资料以及现有实验数据中获得,如图3所示。


图2. 几何模型

图3. 材料参数


计算模型选择电磁波-频域和固体传热模块进行求解。电磁波物理场中,将顶部设置端口,施加功率激励;其余外部边界设置散射边界。固体传热场设置固体和流体域;初始温度设为293.15K;外部边界设置热通量边界,环境温度293.15K,换热系数为10W/(m^2*K)。

图4. 边界条件


根据有限元法的求解原理,剖分越精细,求解越准确,数值计算前通过网格划分对模型计算区域进行离散化处理,采用非结构网格对模型进行划分,网格分布如图5所示。

图5. 网格分布


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结果展示


计算模型采用频域-稳态求解器求解,通过计算得到粽子的电磁和温度特性分布如下所示。


图6. 温度分布


图7. 电场分布


图8. 等温线分布



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 https://pan.baidu.com/s/1sMQaUD2VlWFcslcazHMSSA

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来源:Comsol有限元模拟

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首次发布时间:2026-06-23
最近编辑:2月前
comsol有限元模拟
硕士 | 仿真工程师,... Comsol工程师,多物理场耦
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