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Comsol冰箱中的西瓜

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在食品保鲜与冷链研究中,冰箱内西瓜的温度分布与冷却效率是关键议题。利用 Comsol可精准模拟西瓜在冰箱环境中的传热过程,分析不同冷藏时间的温度变化规律。文章聚焦冰箱内西瓜的热传导特性,通过建立三维传热模型,揭示其冷却动态过程,为优化冷藏条件、延长保鲜期提供理论依据与技术参考。




文|热流Es
编辑|小苏
审核|赵佳乐

西瓜

西瓜是葫芦科一年生蔓生藤本植物,原产于非洲热带草原地区,现广泛栽培于全球温带至热带地区。其果实为瓠果,外皮多为绿色,带有深绿或黑色条纹,果肉通常为红色或黄色,富含汁液,种子呈黑色或白色。

西瓜富含水分、维生素 C、番茄红素等营养成分,具有清热解暑、生津止渴的功效,是夏季主要的消暑水果。其品种多样,按果肉颜色可分为红肉、黄肉西瓜;按果型大小可分为大型西瓜和迷你西瓜;按种子有无可分为有籽西瓜和无籽西瓜。西瓜适应性强,喜温暖干燥气候,生长周期约 80-120 天,在我国新疆、山东、海南等地均有大规模种植。

图1. 清凉西瓜


物理建模

西瓜三维几何模型包括包裹在外侧的西瓜皮和内部的西瓜果肉。具体物理场建模材料参数和边界条件如下所示。
图2. 物理建模

网格划分

在Comsol中进行西瓜传热分析时,合理的网格划分是确保计算精度与效率的关键。西瓜由果肉、瓜皮等不同结构组成,且热物性存在差异,因此需采用差异化的网格划分策略。首先,在几何建模阶段明确西瓜的结构,将果肉与瓜皮分别建模,以区分二者不同的导热系数、比热容等参数。


划分网格时,对瓜皮区域进行局部加密。瓜皮导热系数相对较低,是热传导的关键界面,细化网格(单元尺寸建议0.5-1cm)能更准确捕捉其温度梯度变化。而果肉区域因导热相对均匀,可使用较粗网格(单元尺寸1-2cm),以降低计算量。全局网格可先采用自由四面体网格进行初步划分,再利用 “细化” 功能对瓜皮进行二次加密。同时,为保证计算稳定性,需检查网格质量,确保最小正交质量大于 0.1,避免出现畸变单元。此外,模拟涉及瞬态传热,需根据时间步长调整网格,保证在温度快速变化阶段能够准确捕捉物理过程,实现精度与效率的平衡。


图3. 网格分布

结果展示

采用瞬态研究方式求解计算模型48h,求解收敛曲线和不同时刻西瓜温度分布如下。
图4. 收敛曲线
图5. 0h西瓜温度分布
图6. 1h西瓜温度分布
图7. 6h西瓜温度分布
图8. 12h西瓜温度分布
图9. 24h西瓜温度分布
图10. 48h西瓜温度分布
监测点温度曲线如下,结果表明24-31h后,西瓜冷却温度处于8℃~10℃之间,此时口感最佳。
图11. 监测点位置图
图12. 监测点温度随时间分布曲线

来源:Comsol有限元模拟
Comsol理论材料
著作权归作者所有,欢迎分享,未经许可,不得转载
首次发布时间:2025-06-07
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comsol学习课堂
硕士 | 仿真工程师,... Comsol工程师,研究方向多物理场
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Comsol复合材料相变模拟

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